CURSO 1
BISCOITOS E BOLACHAS
BISCOITOS E BOLACHAS
BROA DE AVEIA
INGREDIENTES
90g de açúcar mascavo
100g de farinha de trigo
integral
3g de bicarbonato de sódio
3g de fermento em pó
1 pitada de sal refinado
70g de manteiga sem sal
gelada
1 ovo médio
140g de aveia em flocos
MODO DE PREPARO
- Método da farofa. Misturar a farinha de trigo peneirada com o sal, o açúcar mascavo, o bicarbonato e o fermento.
- Adicionar a manteiga picada e misturar tudo com as pontas dos dedos.
- Juntar o ovo, e misturar tudo com uma espátula para obter uma massa homogênea.
- Acrescentar a aveia e misturar bem.
- Fazer bolas de 15g e arrumar sobre uma placa forrada com tapete antiaderente e achatar cada uma delas.
- Levar ao forno pré-aquecido a 170oC por cerca de 15 minutos.
DICAS DE FINALIZAÇÃO
- Aveia combina com canela, portanto, se você gosta acrescente 4g de canela em pó à receita.
- Para fazer as broas com sabor de baunilha, acrescentar 2 mililitros de baunilha à receita.
- Outra opção é acrescentar 15g de cacau em pó e reduzir 10g de farinha de trigo integral da receita.
- Se quiser dar mais valor nutricional à sua broa, acrescente 30g de castanha do Pará ou castanha de caju, grosseiramente picadas. Depois das broas achatadas, espetar pedacinhos de castanhas sobre elas, antes de levar ao forno.
Rendimento: 380g
Durabilidade: 8 dias