CURSO 1

1 pitada de sal

4g de sementes de erva doce (opcional)

100g de manteiga sem sal bem gelada

1 ovo médio

Finalização:

1 gema para pincelar

10 ml de café (pode ser aquele da garrafa mesmo)

MODO DE PREPARO

1. Método da farofa: Peneirar o fubá, a farinha, o fermento, o sal e o açúcar.
   
2. Juntar a erva doce.
   
3. Acrescentar a manteiga gelada picada e misturar tudo com as pontas dos dedos.
   
4. Juntar a o ovo ligeiramente batido com um garfo e misturar muito bem também.
   
5. Fazer bolinhas com cerca de 15g e colocar sobre uma assadeira forrada com tapete antiaderente e apertar cada bolinha com um garfo.
   
6. À parte, misturar a gema com o café.
   
7. Pincelar cada broa com a mistura de gema e café.
   
8. Levar ao forno pré-aquecido a 170 °C por cerca de 20 minutos. 
   

Rendimento: 440g

Durabilidade: 8 dias

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