CURSO 1

1g de sal

2,5g de bicarbonato de sódio

Finalização:

50g de manteiga derretida para pincelar os biscoitos

100g de açúcar de confeiteiro para peneirar sobre os biscoitos

MODO DE PREPARO

1. Método de um estágio. Aquecer o leite e acrescentar a manteiga gelada.
2. Numa bacia, peneirar os demais ingredientes secos da massa.
3. Juntar a mistura de leite morno com manteiga e misturar muito bem todos os ingredientes com a ponta dos dedos.
4. Cobrir a massa e descansar por uns 30 minutos.
5. Cortar partes da massa e abrir, cada uma, com o auxílio de um rolo de massa abrir a massa bem fina.
6. Com a carretilha cortar as tiras finas e estreitas.
7. Arrumar a massa cortada numa assadeira forrada com um tapete antiaderente.
8. Levar ao forno pré-aquecido à 170o C por cerca de 12 a 15 minutos, até a massa dourar levemente.
9. Enquanto isso, derreter a manteiga para que esteja líquida.
10. Com um pincel, pincelar a manteiga sobre os biscoitos, assim que retirá-los do forno.
11. Em seguida, com uma peneira de açúcar, peneirar o açúcar de confeiteiro sobre os biscoitos.
12. Recomenda-se conservar em latas bem fechadas.

Rendimento: 450g

Durabilidade: 15 dias

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