CURSO 1

50g de manteiga sem sal gelada

1 pitada de sal

10ml de pinga

3g de bicarbonato de sódio

3g de fermento químico em pó

Finalização:

80ml de pinga para pincelar

120g de açúcar refinado para passar as rosquinhas.

MODO DE PREPARO

1. Método da farofa. Em um recipiente, peneirar a farinha com o açúcar, o bicarbonato, o fermento e o sal.
2. Acrescentar a manteiga gelada picada, e trabalhar com a ponta dos dedos para obter uma farofa.
3. Em outro recipiente, misturar o ovo ligeiramente batidos, a pinga e o leite e misturar aos secos.
4. Amassar bem até obter uma massa homogênea. Cobrir e descansar a massa por 30 minutos.
5. Com um rolo. Abrir a massa com a espessura de 3mm.
6. Cortar círculos com um cortador de 5cm e com um cortador menor, cortar o meio do círculo.
7. Arrumar as rosquinhas no tabuleiro sobre o tapete antiaderente.
8. Pré-aquecer o forno a 180o C e assar as rosquinhas por cerca de 20 minutos
9. Retirar do forno e pincelar a pinga imediatamente com a ajuda de um pincel.
10. Passar a parte da rosquinha umedecida de pinga no açúcar e deixar esfriar.
11. Guardar em recipiente hermeticamente fechado.

Rendimento: 470g

Durabilidade: 15 dias

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