250g de açúcar 

2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%

1 pitada de sal

600g de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Glacê: ½ clara, 1 colher (chá) de limão e açúcar impalpável até dar o ponto (vide vídeo). Confeitos a gosto. 

MODO DE PREPARO

1.  Numa tigela coloque o mel derretido (sem ferver) e morno, as especiarias, a manteiga (ponto pomada), os ovos, o açúcar, o chocolate em pó e o sal. Bata bem com uma colher ou batedeira.
2. Adicione a farinha de trigo peneirada com o fermento. Misture com as mãos apenas até incorporar os ingredientes. Cubra com plástico e reserve na geladeira por 4 a 6 h.
3. Retire da geladeira e deixe descansar até que a massa fique maleável para ser aberta com o rolo.
4. Abra a massa dentro de um saco plástico grande (dica no vídeo) ou em uma superfície levemente enfarinhada, cerca de 7 mm de espessura. Corte com forminhas a gosto.
5. Coloque em uma assadeira untada com manteiga apenas. Pré aqueça o forno a 175°C.
6. Asse por +- 10 min. ou até que fiquem levemente corados.
7. Decore com glacê e confeitos a gosto. 

Rendimento: +- 80 unidades

Durabilidade: 20 dias em pote de vidro bem fechado. Embalado em saquinhos plásticos a durabilidade reduz para 5 dias.

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