180g de açúcar

1/2 colher (sopa) de açúcar de baunilha

1 pitada de sal

½ colher (café) de cúrcuma

1 colher (sopa) de suco de limão

Raspas de 1 limão

170g de farinha de trigo

120g de fubá amarelo fino, tipo mimoso

1 colher (chá) de fermento em pó

Finalização:

50g de açúcar impalpável para o craquelado.  

MODO DE PREPARO

1. Misture todos os ingredientes seguindo a ordem. Mexa até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar por 1 h no freezer.
2. Retire a massa do freezer, faça bolinhas e passe-as no açúcar impalpável (vide vídeo).
3. Coloque em forma untada, deixando distância de 4 cm entre as bolinhas.
4. Asse em forno preaquecido a 170 graus por +- 13 min, até que fiquem coradas.
5. Deixar esfriar.
6. Guarde em recipiente hermeticamente fechado.

Rendimento: +- 70 unidades

Durabilidade: 20 dias em pote de vidro bem fechado. Embalado em saquinhos plásticos a durabilidade reduz para 5 dias.

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