![](https://498f8b6a63.cbaul-cdnwnd.com/2145b76f8a7ae8b0335e3dac8d7b0a07/200000112-3ee733ee75/todos%20alemaes%20ret.jpeg?ph=498f8b6a63)
CURSO 2
BISCOITOS E BOLACHAS ALEMÃS E AUSTRÍACAS
![](https://498f8b6a63.cbaul-cdnwnd.com/2145b76f8a7ae8b0335e3dac8d7b0a07/200000097-1a8d81a8da/PicsArt_11-06-06.53.02.jpg?ph=498f8b6a63)
BISCOITOS E BOLACHAS ALEMÃS E AUSTRÍACAS
MEIA LUA DE CASTANHA DO PARÁ (PARANUSS-SCHOKO-KIPFERL)
INGREDIENTES
Massa:
150 g de manteiga, ponto pomada
1 ovo e 1 gema
1 pitada de sal
125 g de açúcar de confeiteiro ou refinado
2 colheres (sopa) chocolate em pó 50%
100 g castanha do Pará moída fino
250 g de farinha de trigo
Finalização:
80 g de chocolate meio-amargo ou pode misturar um pouco de chocolate ao leite
MODO DE PREPARO
- Misture todos os ingredientes seguindo a ordem. Amasse apenas até formar uma massa homogênea. Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar por 30-60 min. na geladeira.
- Retire a massa da geladeira e espere até que seja possível fazer rolinhos e meia-lua.
- Coloque em forma untada.
- Asse em forno preaquecido a 180 graus por +- 15 min. até que ficar levemente coradas.
- Deixe esfriar.
- Derreta o chocolate picado em banho-maria e mergulhe as pontas da meia-lua, deixando secar sobre forma untada ou papel manteiga.
- Guardar em recipiente hermeticamente fechado.
Rendimento: 60-70 unidades
Durabilidade: 20 dias em pote de vidro bem fechado e temperatura média