CURSO 1

MODO DE PREPARO

1. Método de mistura da farofa (sablage): Peneirar os secos e juntar a manteiga gelada picada.
   
2. Com as pontas dos dedos, misturar até obter uma farofa.
   
3. À parte, misturar o leite de coco com as gemas.
4. Adicionar essa mistura aos secos e misturar bem.
   
5. Fazer bolinhas de 5g a 10g com a massa podendo apertar levemente a superfície com um garfo.
   
6. Arrumar as bolinhas sobre um tapete antiaderente.
   
7. Levar ao forno preaquecido à 150ºC por cerca de 15 minutos, ou até que estejam ligeiramente douradas.
   
8. Esfriar e guardar em recipiente hermeticamente fechado.
   

Rendimento: 450g

Durabilidade: 8 dias

DICA: O polvilho azedo marca a massa com seu sabor azedo. Para um sabor mais neutro substituir o polvilho azedo da receita por polvilho doce. 

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