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CURSO 4
BOLOS SIMPLES
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BOLOS SIMPLES
BOLO DE CHOCOLATE, CAFÉ E LARANJA
INGREDIENTES
Massa:
4 ovos
250ml de leite
200g de óleo
270g de farinha de trigo
320g de açúcar
40g de cacau em pó
50ml de café coado
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Calda para molhar:
500ml de água
250g de açúcar
5ml de licor de café ou essência de rum
Brigadeiro para a cobertura:
200g de creme de leite (1 caixinha)
395g de leite condensado (1 lata)
20g de cacau em pó
1 pitada de Nescafé
Raspas de 1 laranja para decorar
MODO DE PREPARO
- Massa: Pré-aqueça o forno a 180°C . Unte a forma com margarina e polvilhe farinha de trigo.
- Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o cacau, o fermento e o açúcar.
- Na tigela, misture os ovos e os líquidos aos secos com uma espátula até que a massa fique homogênea.
- Leve para assar em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito na massa e se sair limpo, está pronto. Deixe o bolo esfriar.
- Calda para molhar: Leve a água e o açúcar ao fogo baixo até dissolver todo o açúcar. Acrescente a bebida e desligue.
- Brigadeiro para a cobertura: Enquanto o bolo assa, leve todos os ingredientes ao fogo baixo.
- Mexa sem parar até que você levante a espátula e ele demore para cair. Este é o ponto certo.
- Desenforme o bolo e molhe levemente a massa. Coloque o brigadeiro por cima do bolo e acrescente raspas de laranja para decorar
Rendimento: um bolo de 20cm de diâmetro.
Durabilidade: 5 dias em temperatura ambiente.