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CURSO 4
BOLOS SIMPLES
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BOLOS SIMPLES
BOLO DE BANANA CARAMELADA
INGREDIENTES
Massa:
4 ovos
200g de óleo
250ml de leite integral
5ml de essência de baunilha (opcional)
310g de farinha de trigo
320g de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Bananas nanicas suficientes para cobrir o fundo da forma (aproximadamente 5)
Calda de caramelo:
250g de açúcar
125ml de água
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C
. Unte somente nas laterais da forma com margarina e polvilhe farinha de
trigo.
- Calda de caramelo: Leve ao fogo baixo uma panela com a água e o açúcar, sem mexer, até que vire um caramelo na cor âmbar (claro). Cuidado para não queimar, pois pode ficar amarga. Derrame o caramelo imediatamente com cuidado no fundo da forma e mexa a forma pelas laterais até que espalhe por todo o fundo. O caramelo seca rapidamente.
- Corte as bananas ao meio no sentido do
comprimento, espalhe no fundo da forma por cima do caramelo, de
modo que cubra todo o fundo.
- Massa: Peneire em uma tigela a farinha de trigo, o fermento e o açúcar.
- Na tigela, misture o líquido aos secos com uma espátula até que a massa fique homogênea.
- Leve para assar em uma forma redonda de 20 cm de diâmetro por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito: insira um palito na massa e se sair limpo, está pronto.
- Deixe amornar um pouco e passe uma faca delicadamente nas laterais da forma. Coloque um prato na boca da forma, segure a forma com um pano limpo e vire no prato.
Rendimento: um bolo de 20cm de diâmetro.
Durabilidade: 3 dias em temperatura ambiente.
Dica: Essa massa é super coringa e você pode usar para fazer qualquer tipo de bolo de massa branca, sem o caramelo nem as bananas. Para um bolo de maçã caramelada, substitua as bananas por fatias de maçã e tenha um bolo diferente.