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CURSO 3
GELEIAS E COMPOTAS
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GELEIAS E COMPOTAS
GELEIA DE FRUTAS VERMELHAS
INGREDIENTES
500g de frutas vermelhas congeladas (morango, amora, framboesa, mirtilo)
suco de 1 limão Taiti
200g de açúcar
MODO DE PREPARO
- Não é necessário lavar nem descongelar as frutas vermelhas.
- Colocar as frutas numa panela em fogo baixo e acrescentar o suco de limão e o açúcar.
- Cozinhar por 30 minutos ou até as frutas ficarem macias. Mexer sem parar para não grudar no fundo.
- Para uma geleia lisa, processar com um mixer. Para uma geleia com pedaços, não é necessário processar. O ponto da geleia é quando, ao colocar uma pequena quantidade num pires gelado, ela não escorre.
- Colocar a geleia quente num pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 1cm livre até a tampa. Fechar o pote com a geleia ainda quente.
Rendimento: 2 potes de aproximadamente 250g cada
Durabilidade: 2 meses fechada em temperatura ambiente. Após aberta, manter refrigerado e consumir em até 30 dias.
DICA: Você pode variar o sabor utilizando a mesma quantidade de frutas amarelas, como abacaxi, manga e maracujá.