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CURSO 3
GELEIAS E COMPOTAS
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GELEIAS E COMPOTAS
GELEIA DE LARANJA COM GENGIBRE
INGREDIENTES
4 laranjas
350g de maçã gala ou fugi (2 maçãs, em média)
200g de açúcar
1 pedaço de gengibre ralado (a gosto)
MODO DE PREPARO
- Lave bem as maçãs e as laranjas em água corrente. As maçãs entram na receita somente para deixar a geleia mais grossa. O sabor predominante será o das laranjas.
- Descasque e corte as maçãs em pedaços médios.
- Com um ralador, faça raspas das cascas de 2 laranjas.
- Faça um suco usando as 4 laranjas.
- Descasque e rale o pedaço de gengibre. Uma sugestão de quantidade é 1 colher de sopa, mas pode usar a gosto, com cuidado, pois o gengibre tem um sabor muito marcante.
- Coloque as maçãs numa panela em fogo baixo e acrescente o suco de laranja, o gengibre e o açúcar.
- Cozinhe por 30 minutos ou até os pedaços de maçã ficarem bem macios e for possível amassa-los com um garfo. Mexa sem parar para não grudar no fundo.
- Coloque a geleia quente num pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 1cm livre até a tampa. Feche o pote com a geleia ainda quente.
Rendimento: 2 potes de aproximadamente 300g cada
Durabilidade: 2 meses fechada em temperatura ambiente. Após aberta, manter refrigerada e consumir em até 30 dias.
DICA: Você pode variar o sabor acrescentando raspas de 1 limão à receita.