CURSO 3
GELEIAS E COMPOTAS
GELEIAS E COMPOTAS
GELEIA DE MAÇÃ COM CANELA
INGREDIENTES
500g de maça gala ou fugi (3 maçãs, em média)
Suco de 1 limão Taiti
350g de açúcar
1 pedaço de canela em pau ou 1/2 colher (sopa) de canela em pó
MODO DE PREPARO
- Lave bem as maçãs em água corrente.
- Corte as maçãs em cubos médios e despreze o cabinho, miolo e sementes. Mantenha as cascas.
- Coloque numa panela em fogo baixo e acrescente o suco de limão e a canela em pau.
- Cozinhe por 20 minutos ou até as maçãs ficarem macias. Mexa sem parar para não grudar no fundo.
- Acrescente o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos.
- Para uma geleia lisa, processe com um mixer. Para uma geleia com pedaços, não é necessário processar. O ponto da geleia é quando, ao colocar uma pequena quantidade num pires gelado, ela não escorre.
- Retire o pedaço de canela em pau.
- Coloque a geleia quente num pote de vidro esterilizado, deixando cerca de 1cm livre até a tampa. Feche o pote com a geleia ainda quente.
Rendimento: 2 potes de aproximadamente 300g cada
Durabilidade: 2 meses fechada em temperatura ambiente. Após aberta, manter refrigerada e consumir em até 30 dias.