PROJETO FERMENTO
COMO NASCEU O PROJETO FERMENTO
Meu nome é Lucia Soares, sou confeiteira, professora e sempre estive envolvida com instituições que realizam trabalhos sociais.
Essa foto tirada no início da pandemia me fez refletir sobre que atitude poderia tomar diante de tantas pessoas com problemas financeiros porque perderam seus postos de trabalho. Costumo dizer aos meus alunos que a confeitaria sempre pode nos socorrer num momento de necessidade...
Concluí que, nesse momento, mesmo sendo do grupo de risco, posso ajudar descruzando os braços e compartilhando conhecimento com as pessoas, como se faz com o fermento compartilhado, de onde cada um pode tirar seu pão.
VEM CRESCER COM A GENTE!
Você já parou parar pensar na importância que o fermento tem? O fermento químico vai em bolos, tortas e biscoitos. O biológico é ideal para pães. Tem também o levain, fermento selvagem, massa madre e tantos outros nomes para o fermento natural.
Você não precisa entender muito a fundo as propriedades de cada tipo, mas uma coisa todo mundo sabe: o fermento faz qualquer massa crescer! E ao contrário de todos os bolos que você já fez, o fermento foi o primeiro ingrediente a entrar nessa receita.
Depois veio o açúcar, por meio da doçura das pessoas que se movimentaram para transformar esse projeto em realidade.
Para estruturar essa massa, como uma xícara de farinha que cai devagar da peneira, outros queridos dividiram conosco suas receitas mais especiais para serem compartilhadas.
E no lugar dos ovos, a leveza apareceu por meio de tantos compartilhamentos e comentários de amigos e alunos que diariamente ajudam a levar o Projeto Fermento cada vez mais longe.
Se você também quiser nos ajudar, entre em contato!
